

農林水産大臣賞受賞貫井園の原木しいたけを使った有機つゆ



名称 原木しいたけ農家のUMAMI 有機つゆ 「貫井園」×「弓削多醤油」 3本セット 保存方法 常温 発送時期 2025年4月より順次発送
※生産
・天候
・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 貫井園 配達外のエリア なし お礼品の特徴 原木しいたけ農家のUMAMI有機つゆ 3本セット 農林水産大臣賞受賞「貫井園」の原木しいたけ × 大正時代から続く老舗醤油蔵 木桶造りの「弓削多醤油」 有機JAS認証された有機醤油とかえしに、 原木干し椎茸、厚削りの鰹節、利尻昆布を煮出してとっただし汁を合わせて手作りしています。
砂糖を使わずに「みりん」だけを利用し、甘さ控えめで旨みのある味わいで、つゆもごくごくお召し上がり頂けます。
〈使用方法〉 「つけつゆ」「かけつゆ」「天つゆ」などつゆとして使用する場合
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・3~5倍希釈 「冷奴」「焼きナス」「卵料理」などだし醤油として使用する場合
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・ストレート 〈豆知識〉 杉の大桶で長期発酵
・熟成させた有機醤油がベースになっています。
醤油蔵独自の微生物が棲みつく杉製の大樽で長時間、発酵
・熟成させることにより、香りの良いコクのある醤油が出来上がります。
発酵が良いとアルコール成分が発酵により作られるのでアルコー...