290p(1倍)卵がフワフワに焼き上がる、一つ一つ手作業で制作された料理人たち愛用の銅鍋
《中村銅器製作所の銅鍋》 卵焼き器/29,000円、33,000 円 ゆきひら鍋/55,000円 親子鍋/33,000円円 フライパン/101,000円★中村銅器製作所について★ 《一流料亭の料理人たちが御用達にする中村銅器》 中村銅器の創業は大正時代に遡ります。
初代
・中村徳之助が墨田区本所にて金物器物製造業を始めました。
関東大震災をきっかけに足立区に移転し、以来、この地で生業を続けています。
現在は3代目と3人の息子が、玉子焼鍋、行平鍋、親子鍋、寸胴鍋、シチュー鍋、フライパンなどを製造しています。
商品開発では、調理器具販売店や板前と一緒に鍋の厚さや持ち手の角度を検討し、使いやすさを追求した商品を開発してきました。
料理に使ったときの仕上がりが違うことから、中村銅器製作所の鍋は一流料亭の料理人などにご支持いただいています。
《銅器ならでは性質が、どんな料理も美味しく仕上げる》 プロの料理人たちが愛用している当社の鍋ですが、そもそも調理人が使用する器物は銅から始まっています。
昔はほとんどの家庭でも銅器を使っていました。
今でもこだわっている料理人ほど銅器を使います。
では、なぜ銅器がプロの料理人から支持されるのでしょうか。
それは他の金属と比較し...
足立区
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