信州朝日村 郷土食 とうじそば2人前 (とうじ籠1本付き)
名称 とうじそば 2人前 (とうじ籠1本付き) 保存方法 冷蔵 発送時期 お申込み後、順次発送 提供元 そば処 もえぎ野 賞味期限 出荷日+3日 配達外のエリア 離島、北海道、沖縄県、東北、中国、四国、九州 お礼品の特徴 信州朝日村には古くからそばの文化がありました。
なかでも郷土の伝統食「とうじそば」は、かつては冠婚葬祭のご馳走として振る舞われ、今も変わらず多くの皆さんから親しまれています。
「とうじそば」の召し上がり方をお教えしましょう。
まず一箸分のそばを「とうじ籠」に入れます。
次いで鍋の中に入れた熱々のそばつゆに籠こと浸します。
(この動作を方言で「とうじる」と言います)そして最後に、とうじて温まったそばを具と汁と一緒にいただきます。
こうししてひと手間かけたそばは、「温かいのにコシがある」なんとも不思議な食感を味あわせてくれます。
■生産者の声 長野県農業試験所が10年の歳月をかけ開発した品種 長野S8号です。
そば本来の香り
・味
・色がとても強く大変美味しいそばです。
長野県ブランドとしていますので、そばの種
・そば粉は県外への持ち出しは禁止されています。
■内容量/原産地/製造地
・生そば [朝日村産] 160g×2人前
・野菜
・栽培き...