![1位! 口コミ数「9件」評価「4.44」訳あり 牛肉 切り落とし 牛上中肉【阿波黒牛のみ使用】[北島藤原精肉店 徳島県 北島町 29al0006] 肉 にく 牛 切り落とし スライス 肉じゃが すき焼き 高級](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f364029-kitajima/cabinet/2024/29al0006.jpg?_ex=128x128)

北島町で長年愛されている、体に優しく美味しい牛肉



決済確認から1週間〜1ヶ月程度
※申込が集中した場合は、プラス1〜2ヶ月お待たせすることがございます。
※配送不可エリア:クール便配送不可の一部離島や地域 「牛上中肉」は、北島町で60年もの長い間愛されている肉屋さん「北島藤原精肉店」限定商品。
今回はそれをパワーアップさせ、阿波黒牛のみを使用した特別な商品を返礼品にいたしました。
「牛上中肉」とは、簡単に紹介するなら切り落とし。
しかし一般的な切り落としとは一味も二味も違います!一般的な切り落としは、お肉の塊から商品を作り、余った部位を集めて切り落としにします。
しかし、北島藤原精肉店では余らす部位も大きくし、さらにその上に、綺麗に整形したウデ
・外モモ
・前バラといった部位も丸ごと加え切っていきます。
これは希少部位にあたる「ミスジ」や「まくら」なども敢えて取らずそのままスライスします。
その際、最初と最後を除いた中間の綺麗な部分だけが「牛上中肉」です。
また、今回使用している「阿波黒牛」は黒毛和牛の脂&野性味ある赤身肉の旨さをあわせ持つ”イイとこ取り”ビーフ。
脂はさっぱりとして、肉質はきめ細やかで柔らか。
オレイン酸
・不飽和脂肪酸(オメガ3)たっぷりで優しい...