「水たき料亭 博多華味鳥」の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます
九州産銘柄鶏「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。
華味鳥の肉質は程よい歯応えがあり、鶏特有の臭いを抑えているのであっさりとした味わいです。
博多中洲に本店を構え、広島
・名古屋
・大阪
・東京にも店舗展開する「水たき料亭 博多華味鳥」の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます。
水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。
~おすすめの召し上がり方~ 1.スープを火にかけ煮立ち始めたら、あらかじめ解凍しておいた鶏肉、つくねを入れていきます。
沸騰したら丁寧にアクを取り除き、まずはスープをご賞味ください。
2.取り鉢にぽん酢とお好みの薬味(あさつき
・柚胡椒など)を入れ、鶏肉、つくね、野菜をお召しあがりください。
(キャベツを入れるのが博多流。
) 3.最後に残ったスープで、雑炊や麺をお楽しみください。
(たまごやあさつきを散らすと美味しくいただけます。
)
※水たきによく合う具材 キャベツ
・白葱
・春菊
・椎茸
・えのき
・しめじ
・人参
・春雨
・豆腐などお好みでどうぞ。
〔生産者の声〕 華味鳥...