120p(1倍)返礼品説明
朝水揚げ×藁香る。旨み弾ける鯛タタキ
地元で大人気!鯛の藁焼きタタキ 養殖に最適な環境で育った鯛 大月町をはじめとする宿毛湾は、黒潮から豊後水道へ流れ込む入口にあり、冬でも水温が下がりすぎず安定していて、湾内も穏やかな海域で養殖をするには最適な場所です。
そんな環境で養殖された鯛は、天然物よりも成長が早く、脂乗りもいいのが特徴です。
鮮度と藁焼きの香りをそのままに! 鯛は朝水揚げされたものを使用しています。
養殖場から約20分で加工場に到着するため、鮮度抜群で届きます。
到着後は、市場の近くの加工場で職人が捌き、ガスや、炭は使わず、「藁(わら)」のみで焼くことで、中には火を通さず、表面だけを一気にムラなく焼き上げることができます。
藁焼きのメリットはなんといってもその香り!焼き方にもこだわり、独自の焼き方で焼くので藁の香ばしい香りが鯛に移り、口から鼻に抜ける香りがたまりません。
加工後はすぐに真空包装をするため、藁の香りと鯛の美味しさがそのまま味わえます。
■おいしい食べ方 お好みの厚さにカットして、ねぎやニンニクなどの薬味を添え、付属の無添加ポン酢をかけてお召し上がりください。
薬味とポン酢の酸味、タイの旨味、藁の香りをご堪能ください。
商...
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