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■十勝の美味しいお豆のセット \2023年秋に収穫された生豆をお届け/ 日照時間が長く、質の良い豆が取れる産地として有名な十勝地方。
十勝
・士幌町産の小豆と大正金時の生豆を、贅沢に各3袋ずつセットした “豆づくし”の特別セットです。
●小豆(エリモ小豆) 小豆と言えば”十勝”。
エリモショウズは、十勝産小豆の名前を広めた立役者です。
その名の由来として寒さに強く、 品質がよく、姿の良い小豆であることを、 風雪の厳しい風光明媚な 「襟裳岬」にかけて名づけられました。
煮えやすく、香り
・味も良く、炊くとホクホクします。
餡にした時の食味が安定して美味しいことから、 有名な和菓子屋などでも使用されています。
ゆであずきにしたり、お赤飯、ぜんざい、 小豆粥にしてお召し上がり頂けます。
●大正金時 金時豆は、いんげんまめの中でも代表的な銘柄で、 北海道で栽培されているいんげんまめのうち 金時豆が約7割を占めています。
その中でもよく知られている品種が「大正金時」です。
赤紫色が鮮やかなことから、 「赤いんげん豆」とも呼ばれることもあります。
金時豆は粒の形が良く、食味も優れていることから、 煮豆用に最も適した豆とされ、 洋風の煮込み料理...