

優れた肉質と旨みを併せ持つ高級地鶏「青森シャモロック」



名称 特産地鶏 青森シャモロック しゃぶしゃぶと水炊きセット(2~3人前)×2セット 保存方法 冷凍 発送時期 お申込みから1週間程度でお届け 提供元 株式会社おおわにシャモロックファーム 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴
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● 青森シャモロックの誕生
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● 青森シャモロックは、養鶏が盛んな青森県五戸町にあった旧県畜産試験場(現在の畜産研究所)が、20年もの歳月をかけて独自に開発し、平成2年に誕生しました。
青森シャモロックの母親は、「横斑プリマロック」を改良した「速羽性横斑プリマロック」です。
「横斑プリマスロック」は、見た目が美しく、肉質に優れ、ダシがよく出ますが、当時は発育が遅く、病気に弱いことから急速に減少し、国内では本県の試験研究機関にしか原種が残っていない地鶏でした。
この品種の貴重な特性を生かしつつ品種改良することで、羽毛が早く生え、病気に強い「速羽性横斑プリマスロック」を誕生させました。
一方、父親は、本県が原産地であるシャモを改良した「横斑シャモ」です。
シャモは、肉質のきめの細かさや歯切れがよく、国内の多くの地鶏開発に利用さ...