100p(1倍)豊洲市場で最高評価!身の小さいものやキレイに剥けなかったものを袋詰め。
名称
【訳あり】宮古湾産 牡蠣のむき身(加熱用) 500g 保存方法 冷蔵 発送時期 2026年1月より順次発送
※生産
・天候
・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 飛鳥方水産 配達外のエリア 離島、沖縄県、九州 お礼品の特徴
◆宮古湾について 宮古湾は、湾口が広く開けているため、黒潮と親潮がぶつかる栄養豊富な三陸沖の潮流が、そのまま湾内に入り込みます。
これにより、牡蠣の餌となるプランクトンが大量に供給されます。
さらに、湾内には津軽石川と閉伊川という二つの大きな河川が流れ込み、山々からの豊富なミネラルを湾に運びます。
これらの自然条件が奇跡的に重なり、宮古湾は牡蠣にとってこの上ない生育環境になっています。
◆こだわり 私たちは、宮古湾の豊かな環境に甘んじることなく、さらに高品質な牡蠣を育てるための手間を惜しみません。
その一つが、昔ながらの「温湯処理」です。
これは、牡蠣を約70℃の熱湯に短時間浸すことで、牡蠣の殻に付着した海藻や微生物を除去する作業です。
この処理を施すことで、牡蠣は成長に必要な栄養を効率よく取り込むことができ、結果として身入りの良い、ふっくらとした牡蠣に育ちます。
この温湯処理は、一本一本の垂下ロ...
宮古市
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