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多彩な発酵文化が息づく能登。その伝統の味 “イカの塩辛三種” を食べ比べ。 | 日本海 シーフード 朝食 昼食 夜ごはん おつまみ 酒の肴
能登は多彩な発酵の食文化が磨かれた土地です。
内臓を使った赤作り、墨を使った黒作り、糀を使った糀漬けと三種三様の味わいを食べ比べできます。
名称 魚介加工品 原材料
【いかの赤作り】いか、いか内臓、黒砂糖、発酵調味液(小麦を含む)、食塩、酵母エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)
【いかの黒作り】いか、いか内臓、黒砂糖、発酵調味液(小麦を含む)、食塩、酵母エキス/酒精、イカスミ色素、調味料(アミノ酸等)
【いかの糀漬け】いか、調味液(発酵調味液、たん白加水分解物、食塩)、麹/ソルビトール、酒精、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(キサンタン) 内容量 いかの赤作り 160g、いかの黒作り 160g、いかの糀漬け 160g 賞味期限 冷凍30日 保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存 製造者 株式会社能登半島 石川県七尾市府中町員外11番地2-2 提供元 株式会社能登半島 関連キーワード さば/ほぐし身/石川県/能登/
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七尾市
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