110p(1倍)返礼品説明
お客様のご要望で誕生した「手土産セット」です
伝統の天然醸造しょうゆ 「幕末のソイソース」 福井県産の丸大豆
・小麦
・天然塩を原料とし、食品添加物を使用せず、自然のまま1年かけてじっくり天然醸造しています。
雑菌のないもろみの中で、こうじ菌が自然と時間をかけて、アミノ酸等300種類以上の成分を造り出します。
自然の力ならではの、深いコク、まろやかな味、ほのかな大豆の香りが特徴です。
原材料の持つ本来の味や香りをお楽しみいただけるのが、昔ながらの本来の醤油「天然醸造しょうゆ」 です。
◎原材料は全て福井県産にこだわっています。
丸大豆、小麦、米、天然塩、雑菌
・鉄分を含まない白山の地下水を使用しています。
◎醸造を促進するための酵素や食品添加物を使用せず、1年かけて天然発酵させています。
◎天然の味
・香りが高く、植物性アミノ酸が豊富で、300種類以上のアミノ酸等を含んでいます。
(特に旨み成分のグルタミン酸
・エステル香が多い) ◎100%生揚げ、無調整(水で薄めない)、調味料は添加していません。
◎たまり醤油に近い、コクがあるまろやかな「こいくち醤油」です。
◎江戸時代の製法で、現代の設備を使用し、管理醸造しています。
現在、日本で生産されている醤油の約8割は本醸造方式で造られ...
福井市
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