40p(1倍)長野県知事賞多数受賞とうふ店のお豆腐セット
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【霧ヶ峰セット】 長野県知事賞受賞した「霧ヶ峰とうふ」をはじめ、国産大豆(長野県産)を使い、霧ヶ峰の伏流水で仕込んでいます。
<霧ヶ峰とうふ(木綿/絹)>
【作り方】国産大豆(長野県産)と霧ヶ峰の伏流水を使用。
木綿:豆腐を出来るだけ壊さず固めています。
絹 :生呉の煮炊きを大事にしています。
【雰囲気】木綿:ソフトに仕上げています。
絹 :のどごし滑らかな食感です。
【おすすめの食べ方】冷奴でお召し上がりください。
味噌汁にもお料理にも適しています。
<霧ヶ峰絹揚げ>
【作り方】霧ヶ峰とうふ(絹ごし)を軽く絞り180℃の油で揚げています。
【雰囲気】絹ごし豆腐のジューシーさが味わえます。
【おすすめの食べ方】煮ても、焼いても美味しく召し上がれます。
<松野屋とうふ店の豆乳>
【作り方】国産大豆(長野県産)と霧ヶ峰の伏流水を使用。
生呉の煮炊きを大事にしています。
【雰囲気】「飲むとうふ」のような濃度が濃い豆乳です。
【おすすめの食べ方】そのまま飲んで味わってください。
豆腐製造の工程のうち、大豆...
下諏訪町
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