

昆布・魚介類・豚骨・鶏ガラから出る旨味を抽出したおいしいスープ。毎日食べても飽きない人気セットです。



名称 (関西)大阪
・富田林の河内おっさんらーめんあっさり塩味とこってり油かすで旨味アップ!6人前 保存方法 冷蔵 発送時期 お申込みから1週間程度で順次発送予定 提供元 よねだ河内塩らーめん らばーる 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 //////////////////////// 河内名物の油かす入り /////////////////////// あっさりしていながらもコクのあるラーメン作りを目指し、 「素材の味だけを活かして臭みをださない」そんな味に仕上げました。
スープの基本は精進料理を手本にして道南の昆布
・各種魚介類
・豚骨
・鶏ガラ
・その他 コクの出る素材の旨味だけを抽出しました。
◆油かすとは
◆ 大阪南地区で昔から食された郷土料理です。
牛の腸を油でしっくり時間をかけて揚げ、余分な脂分が抜けて肉のうまみが凝縮された 美味で栄養価の高いコラーゲンが含まれる食材です。
まわりはカリカリと香ばしい味、独特な食感が特徴です。
この油かすを「らばーる」の河内塩ラーメンにトッピングしたらーめんが(河内おっさんらーめん)です。
ネーミングは富田林のこてことのおやじからイメージして名付けました。
河内塩ラーメンとの相性はお互いの旨味を引き立てあいます。
ぜひご賞味いただき、応援いただければと...