

約600年続く伝統の手延製法が為す極上の味!



「そうめん、やっぱり揖保乃糸〜♪」のCMでおなじみの「手延そうめん揖保乃糸」。
揖保川が流れる兵庫県たつの市を代表する特産品です。
< ひねDS上級品の特徴 > 「揖保乃糸」の中でも歴史のある赤帯の手延そうめんです。
伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し、11工程を経てつくられます。
「ひね(古)」とは、管理の行き届いた専用倉庫で1年間じっくり熟成させたそうめんのこと。
コシが強く、なめらかな舌ざわりをお楽しみいただけます。
~International Taste Institute(国際味覚審査機構)優秀味覚賞 受賞~ ベルギーのブリュッセルに本部を置く、世界で最も権威ある「味」を審査する International Taste Institute(国際味覚審査機構)において、手延そうめん揖保乃糸特級品が2012年から12年連続、上級品が過去8回、優秀味覚賞の中でも「極めて優秀」とされる、最高評価「三ツ星」を受賞しています。
< 揖保乃糸 資料館 そうめんの里 > そうめんづくりの歴史や工程、味わいについて学べる体験型資料館です。
明治期のそうめんづくりの様子が展示されるエントランスや、模型やシアターで製造工程を見学できるゾーン、手延作業の実演コーナーなども。
施設内には、「揖保乃糸」を購...